近来coco都可推出了新品“珍珠拿铁”，咖啡与珍珠的组合着实有些中西合璧的味道。细想，在许多有咖啡的奶茶店中，应顾客要求加珍珠的例子比比皆是。但据小编观察，在许多学校周边的饮品店，甚至是许多品牌连锁店却舍弃珍珠类产品，追究其原因则是煮好的珍珠不易保存，达不到珍珠应有的Q弹，或者是嫌珍珠煮起来比较麻烦。那么怎么煮出Q弹的珍珠呢？三个步骤让你一学就会。
珍珠的煮法三招：
1. 一定要有足够的水，不然很容易煮糊。有的珍珠是1份珍珠8分水，有的是4分水，根据要求的量烧开水，水略多一点是好事。
2. 水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。先把水烧开，烧开水时要盖上盖子，更快开，但是，等一下煮珍珠时就不要盖上盖子了。
烧开水
3.将水烧开后，倒入珍珠，持续搅拌1分钟，盖上钢锅盖最大火力煮25分钟。再转1000w功率煮10分钟，然后关火焖5-8分钟。时间到，倒入过滤盆中，以冷水冲洗至珍珠接近室温，最后拌入白砂糖或者红糖即可。
珍珠加糖
在家就能煮出美味好吃的珍珠，有了珍珠你还怕不会做出可口的奶茶吗？三招你学会了吗？
